• <track id="wyydc"><option id="wyydc"></option></track>
  • <cite id="wyydc"><tr id="wyydc"></tr></cite>
    <meter id="wyydc"><samp id="wyydc"></samp></meter>

      <menu id="wyydc"><s id="wyydc"><wbr id="wyydc"></wbr></s></menu>
      您好,歡迎來到四川省中國青年旅行社有限公司金牛分社提供 九寨溝旅游 峨眉山旅游 西藏旅游 稻城亞丁旅游,來電請咨詢 4007-028-188
      分享到:
      首頁>旅游攻略>四川人文風俗>四川小吃:舌尖上的麻辣誘惑

      相關線路推薦

      百寶箱

      四川小吃:舌尖上的麻辣誘惑

      更新日期:2012/7/23 人氣:
      四川對于中國來說,除了美麗的自然風光之外,還有一大突出的貢獻,那就是獨具特色的飲食文化。 作為一個中國人,如果說不上來川菜和四川的小吃到底有多少種,這很正常,但如果說不知道川菜和四川小...

          四川對于中國來說,除了美麗的自然風光之外,還有一大突出的貢獻,那就是獨具特色的飲食文化。


          作為一個中國人,如果說不上來川菜和四川的小吃到底有多少種,這很正常,但如果說不知道川菜和四川小吃,那才奇怪。生在中國、長在中國的咱們,還有誰不知道名目繁多、名聞天下的四川小吃哪?


          四川盆地位于中國西南部,氣候溫暖,終年濕氣重。于是四川人通過食用辣椒花椒袪濕,因此,麻辣味成為四川家常菜的主味,但不是全部味型。


          四川盆地位于中國西南部,氣候溫暖,終年濕氣重。于是四川人通過食用辣椒花椒袪濕,因此,麻辣味成為四川家常菜的主味,但不是全部味型。


          據考證,歷史上的川菜早已消失在一場接一場的戰亂里,我們今天品嘗到的川菜,基本形成于清初“湖廣填四川”時期。


          這次大規模的移民運動成就了四川歷史上的文化大融合,不僅川酒、川戲在這個時代逐步定型,川菜也在這個時候吸納了湖南菜、粵菜的烹飪方法而變得更加豐富,到了清末逐漸定型,成為中國四大菜系之一。


          抗戰期間,國民政府遷至重慶,外來人口與文化再次大量涌入四川,川菜的繁榮由此登峰造極。


          成、渝二地食肆林立,各大菜系名家與文化名流云集四川,最終使得川菜兼容并蓄,博眾家之長,漸至爐火純青。


          川菜講究“百菜百味”,在麻、辣、咸、酸、苦六種基本味型的基礎上,又使用各種組合而變化成為豐富多樣的混合味型。大致可主要分為咸鮮、麻辣、糊辣、魚香、姜汁、酸辣、糖醋、甜香、椒鹽、怪味、五香等18種之多。


          四川崇州湯麻餅和張飛牛肉。在成都的街頭巷尾,幾乎處處可見張飛牛肉的標牌。但最好也最正宗的張飛牛肉產于四川閬中,系用上等牛肉輔以特制香料秘制而成,其外表略呈黑褐色,順著牛肉的紋理,可以很容易地一條條撕成小塊,最適合細細咀嚼,慢慢品嘗其麻爽辛辣的特殊風味。


          在很多人的印象里,似乎四川的飲食天生就是和辣椒捆綁在一起的,沒有了辣椒,還能叫“川菜”嗎?
      紅油火鍋、水煮魚、麻婆豆腐、麻辣燙、燈影牛肉,哪一樣還少了通紅鮮辣的辣椒和花椒哪?其實,這是誤解,四川小吃除了麻辣之外,還有其他很多味道的變化。


          其他沒在畫面上的小吃,大致還有這些:酸辣肥腸粉、久久鴨脖子、廖大哥雞棒、老媽兔頭、三大炮、醪糟湯圓、牛肉豆花、三合泥、糖油果子、撒尿牛丸、蕎麥面、缽缽雞等,實在記不過來啦。

       

      標簽:

      成都旅游手冊

      旅游信息

      相關線路推薦

      在線留言咨詢!旅游專家在線實時解答!

      我有問題咨詢...

      請詳細說明您要咨詢的問題...盡量留下聯系方式,方便告知處理結果!

      • 游客:
      • 郵箱:
      • 電話:
      驗證碼:驗證碼

      四川省中國青年旅行社有限公司-金牛分社四川旅游 九寨溝旅游 峨眉山旅游 稻城亞丁旅游 成都周邊旅游 三亞旅游 云南旅游
      24小時服務熱線: 4007 028 188  直撥號碼: 028-87668000 87666645
      Copyright © 2005-2021 www.raphamartins.com 版權所有 經營許可證:L-SC-CJ00003 蜀ICP備14006179號-2
      地址:中國.四川.成都市金牛區一環路北一段99號環球廣場5樓5號(西門車站旁) 技術支持:中國旅游聯盟信息研究所
      本站聲明:本站所使用圖片及文字信息均出自于互聯網上廣為流傳信息,文章圖片版權歸原著,如有版權糾紛,請來電,我社將主動聯系商量給予稿酬或予以刪除,我社不承擔法律責任。   負責人:楊洪修

      • 營業性網站
        備案信息
      • 網絡110
        報警服務
      • 不良信息
        舉報中心
      • 企業營業
        執照認證
      • 旅游聯盟
        成員單位
      • 網站認證
        點擊驗真
      • 合作
        商家
      手机购彩 <蜘蛛词>| <蜘蛛词>| <蜘蛛词>| <蜘蛛词>| <蜘蛛词>| <蜘蛛词>| <蜘蛛词>| <蜘蛛词>| <蜘蛛词>| <蜘蛛词>| <蜘蛛词>| <蜘蛛词>| <蜘蛛词>| <蜘蛛词>| <蜘蛛词>| <蜘蛛词>| <蜘蛛词>| <蜘蛛词>| <蜘蛛词>| <蜘蛛词>| <蜘蛛词>| <蜘蛛词>| <蜘蛛词>| <蜘蛛词>| <蜘蛛词>| <蜘蛛词>| <蜘蛛词>| <蜘蛛词>| <蜘蛛词>| <蜘蛛词>| <蜘蛛词>| <蜘蛛词>| <蜘蛛词>| <蜘蛛词>| <蜘蛛词>| <蜘蛛词>| <蜘蛛词>| <蜘蛛词>| <蜘蛛词>| <蜘蛛词>| <蜘蛛词>| <文本链> <文本链> <文本链> <文本链> <文本链> <文本链>